स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी जगभरातील लोकप्रिय उत्पादन आहे. त्याचे उत्पादन फार फायदेशीर आहे. त्यामुळे, उत्पादक हुक किंवा कुचकामी करून त्यांच्या उत्पादनाचे उत्पादन करण्यासाठी प्रत्येक मार्गाने प्रयत्न करीत आहेत. तांत्रिक वाढीच्या काळात, मला हे जाणून घ्यायचे आहे, पण हे कुप्रसिद्ध थोडे किलकिले मध्ये खरोखरच उपयुक्त केव्हारचे हे शतक आहे का? किंवा तिथे काहीतरी आहे जे आपल्याला फक्त जाणून घेणे आवश्यक नाही, जसे की लाल केव्हीयारमध्ये घातक पदार्थ.
Preservatives
सध्या, कोणत्याही खाद्य उद्योगातील उत्पादक त्यांच्या उत्पादनांमध्ये विविध परिरक्षी, गोडवा, जाडसर आणि यासारख्या गोष्टींचा समावेश करतात. हे सर्व उत्पादन खर्च कमी करते. पण नफाच्या पाठोपाठ उत्पादकांना हे विसरून जाते की या सर्व रसायनशास्त्रामुळे चांगले होऊ शकत नाही. अनेक आहारातील पूरक आहारांमध्ये कर्करोगासह विविध रोगांचा समावेश होतो. याव्यतिरिक्त, उत्पादन सतत प्रयोग करत आहे, हे किंवा त्या मिश्रित पदार्थ जोडा आणि परिणाम पहा. तर, लाल केव्हीएआर संरक्षित केल्याने निर्मात्यांनी बारकाईने परिरक्षक बदलले आहेत.
मागील संरक्षणात्मक
आधीपासूनच 20 व्या शतकातील 60 व्या दशकात, स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी फारच लोकप्रिय होती. अशा बोरिक ऍसिड आणि बोराकससारख्या बोरानची तयारी वापरली जात होती. पण अखेरीस हे आढळून आले की बोराकसमध्ये विषारी आणि कर्करोगजन्य प्रभाव आणि शरीरात साठण्याची क्षमता आहे, ज्यामुळे विविध रोग होतात. त्यामुळे अशा पूरक बंदी घातली गेली आहे. एक योग्य संरक्षणात्मक शोधण्यात, सोडियम बेंजोएट, मूत्रोत्सर्जन, निसान, सोडिअम एस्कॉर्बेट, बेंझोईक ऍसिड, प्रतिजैविक, शर्बिक ऍसिडचा अभ्यास केला गेला. या सर्व विविधतांपैकी, सॅबिक ऍसिड आणि मूत्रोत्सर्गीय पदार्थ वेगळे केले गेले आहेत, ज्या पदार्थांपासून ते कमीत कमी विषारी आहेत
1 99 0 च्या दशकाच्या मध्यात, काही संरक्षकांची चाचणी घेण्यात आली, तसेच पॅराबेन्स (वेगळ्या प्रकारे, पॅरा-हायड्रॉक्सीबॉन्झिक ऍसिडच्या एस्टर). स्टर्जन माशाची खारवलेली मातीची भांडी वर त्यांच्या प्रभाव निश्चित होते, तसेच microflora वर नकारात्मक प्रभाव, आणि संशोधन प्रकल्प कमी करण्यात आले होते. याव्यतिरिक्त, parabens वापर कर्करोगाचे कारण आहे.
सध्याचे संरक्षक
2008 पर्यंत, लाल कॅवारमध्ये मुख्य परिरक्षी म्हणजे मूत्रोत्सर्गी आणि ज्वारीचे आम्ल. पण असे झाले की मूत्रोत्सर्गी (सूअर अल्कोहोल) हे लोकांमध्ये म्हटले जाते, हे धोकादायक आहे. जठरासंबंधी रस च्या प्रभाव अंतर्गत, पोटात मध्ये मिळवत, तो फॉर्मलडिहाइड च्या प्रकाशात खंडित - एक अतिशय विषारी पदार्थ जे, ingested तेव्हा डोळे, मूत्रपिंड, यकृत आणि मज्जासंस्था प्रभावित करते.
1 जुलै 200 9 रोजी रशियन फेडरेशनने लाल कॅविअरमध्ये मिश्रित पदार्थ म्हणून मूत्रशोषणाचा वापर करण्यावर प्रतिबंध घातला असा कायदा पारित केला. पर्यायी म्हणून, sorbic acid च्या व्यतिरिक्त यूरोट्रोपिनच्या जागी सोडियम बेंजोएटचा वापर करण्यास सुचवले गेले होते. पण प्रामाणिक असणे, सोडियम बेंजोएट - एक संरक्षक देखील निरुपद्रवी पासून लांब आहे. अन्नाच्या सातत्याचा वापर केल्यास शरीरात गंभीर परिणाम होऊ शकतात.
आम्ही इतर देशांचा विचार केला तर यूएस आणि युरोपीय देशांमध्ये हा कायदा बराच काळ लागू आहे, पण युक्रेनमध्ये ते अजूनही urotropin बरोबर काम करीत आहेत. म्हणून, स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी मिळवताना, देशाकडे पाहण्याची खात्री करा - उत्पादक आणि स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी म्हणून.