लँबचा सूप स्कॉटिश पाककृती, जसे, वायकिंग्जच्या खाद्यपदार्थांच्या प्रभावाखाली विकसित होते आणि नंतर फ्रेंच आणि त्याला अत्यंत विलक्षण मानले जाते. सुपीक जमिनी आणि वातावरणामुळे, स्कॉट्समध्ये आपल्या आर्सेनलमध्ये मटन, गोमांस आणि हिरव्या भाज्या आहेत, स्कॉटिश समुद्रांमध्ये सॅल्मन आणि ट्राउट आहेत आणि शेतात उच्च दर्जाची भाज्या आणि अन्नधान्ये उगवल्या जातात. स्कॉटिश पाककृतीमध्ये मोती आणि श्रीमंत सूप भरपूर प्रमाणात शिजवण्याचे प्रथा आहे, जो सर्वात प्रसिद्ध आहे मोती बार्ली आणि भाज्या सह स्कॉटिश शेफर्ड सूप. मूळ कृती नुसार, हे सूप सलगम नावासेच बनवले आहे, परंतु माझ्यासाठी ह्या रूट पिकाशी परिचित असलेले रशियन परीकथेच्या पातळीवर राहिले आणि दिलेल्या की, रशियाच्या शलीपिंगमध्ये "ब्रेड" होता. शर्टचा वापर करुन बटाटे बदलले जाऊ शकतात.
साहित्य:- एका हाडांवर लँब 600 ग्रॅम
- ग्रूट मोती बार्ली 1 टेस्पून.
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 3 pcs डे
- बटाटे 3 पीसी
- गाजर 1 पीसी
- ओनियन्स 1 पीसी
- ताजे 50 ग्रॅम अजमोदा (ओवा)
- मिरपूड काळा ग्राउंड 1 चिमूटभर
- मीठ 1 टेस्पून. एल
- पाणी 2.5 एल
- पायरी 1 पाककला करण्यासाठी, तुम्हाला लागेल: कोकरा, बटाटे, कांदे, गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती stalks, मोती बार्ली, मीठ, मिरपूड आणि अजमोदा (ओवा).
- पायरी 2 सूप तयार होण्यापूर्वी 12 तास आधी पर्ल बागेला पाण्यामध्ये भिजवावे.
- चरण 3 कांद्याचे तुकडे 4 तुकडे करा.
- चरण 4 कोकऱ्याने धुवा आणि कांदाबरोबर पॅनमध्ये ठेवा, उकळत्या नंतर थंड पाणी आणि कुक, उकळी काढा आणि फेस काढून टाका. 1 तास कमी गॅस वर कुक.
- चरण 5 बटाटे मोठ्या चौकोनी तुकडे करावेत.
- चरण 6 मोठे भाज्या मध्ये carrots कट.
- चरण 7 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती stalks तसेच नायजर एक नाजूक भाग कट.
- पायरी 8 स्वयंपाक झाल्यानंतर तास, मांस आणि कांदे घ्या. आवश्यक असल्यास, मटनाचा रस्सा ओढाताण.
- चरण 9 हाडे पासून मांस वेगळे करणे, काप मध्ये कट आणि मटनाचा रस्सा परत.
- पाऊल 10 उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये, चिरलेला भाज्या चालवा आणि मोती दगडाची धुऊन. मध्यम गॅस वर 40 मिनिटे शिजवावे (मोती बार तयार होईपर्यंत) चिरलेला अजमोदा (ओवा) सह शिडकाव फार गरम सर्व्ह करावे.