चवदार आणि स्वस्त मासे कसा शिजवावा?

घरी चवदार आणि स्वस्त मासे कसा शिजवायचा, भरपूर माहिती लिहिली या लेखात आपण मुख्य टप्पे आणि घरी स्वयंपाक मासे आणि फिश डिश बघू. ते तुम्हाला माशांचे आणि त्यातील वासरे बनवण्यास मदत करतील. अखेरीस, मासे - एक अतिशय उपयुक्त उत्पादन, कॅल्शियम समृध्द, फॉस्फरस व प्रथिन.

मासे डिश तयार करताना मुख्य समस्या ही एक विशिष्ट डास गंध आहे काही लोक केवळ एक मजबूत डास गंध सहन करीत नाहीत आणि ते अतिशय अप्रिय वाटते. मजबूत गोड गंध सह मासे: कॉड, हॅडॉक, धडपडत चालणे, इ, फक्त एक विशेष प्रकारे शिजविणे आवश्यक आहे, नंतर संशयी गंध स्वतः द्वारे सुप्त होईल. मजबूत वास असलेल्या माशांच्या विविध जाती थोड्या प्रमाणात काकडीच्या मिरचीसह पाण्यात उकळल्या जातात आणि फिश डिश बनवण्यासाठी उपयुक्त अशा विविध मसाल्यांची गोड गळुस पूर्णपणे व्यवस्थित करतात. ते स्वयंपाक करताना जोडले जाऊ शकतात. धडधडणे तयार करताना, त्वचेला सहसा त्याच्या गडद बाजूला काढले जाते, कारण ती जोरदारपणे गंध करते

माशाचा गंध काढून टाकण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे बटरमधे अर्धा कप दूध घालणे - गंध अदृश्य होईल आणि मासे नितळच होणार नाही, तर खूपच चवदार असेल

मासे चिखलासारखे वास येत असेल तर तुम्ही ते काही तासांत मीठ किंवा सिरकामध्ये भिजवून ठेवू शकता, वास सुटणार नाही.

जर मासे तळलेले असले तर माशाची वास खालून काढून टाकली जाऊ शकतेः तळणीच्या प्रक्रिये दरम्यान माशांना कच्च्या बटाटाचे अनेक काप घालावे, तळणीनंतर बटाटे टाकून द्यावे.

माशांच्या गंध पासून डिशेस स्वच्छ करण्यासाठी, आपण वापरलेली चहा पेय सह स्वच्छ धुवा पाहिजे. डिशेस पासून गोड गंध देखावा प्रतिबंध करण्यासाठी, आपण लिंबू किंवा व्हिनेगर एक स्लाईस एक पॅन किंवा एक तळण्याचे पॅन पूर्व वंगण घालणे शकता

मच्छिमारी आणि मासळीची भांडी बनवल्यानंतर हात बराच वेळ मासे सारखे गंध. हे टाळण्यासाठी, लिंबूचे काप घेऊन मासे हाताळावे. जर घरामध्ये लिंबू नसले तर कॉफी बीन्स किंवा ग्राउंड कॉफीसह आपले हात पुसून टाका, तर वास अदृश्य होईल.

उकडलेले मासे

मासे पकडण्याचा एक मधुर आणि स्वस्त मार्ग म्हणजे ते उकळणे किंवा वाफ काढावी. ही मासे केवळ स्वादिष्टच नव्हे तर खूप उपयुक्त देखील आहे. छोटया भागांत थोड्या प्रमाणात पाण्यात मिसळून उकडलेली माती उडून टाका, म्हणून ती चुरायची नाही. जर तुम्ही मासे पूर्ण उकडलेले असेल तर थंड पाण्याने तो पूर्णपणे ओतावा. मासे तुकडे केल्यास ते उकळत्या पाण्यात उकळले पाहिजेत जेणेकरून ते उकळत नाही. जर मासे गोठवली असेल तर त्याला केवळ थंड पाण्यातच शिजवून घ्यावे. संपूर्ण मासे उकडणे किंवा तुकडे करणे यास अधिक सोयीस्कर बनविण्यासाठी, एक कापडाच्या कापडासह एक पॅन बनवा जेणेकरुन त्याची कडा उघड होईल. स्वयंपाक संपल्यानंतर, मासे हानी न करता पॅनमधून सहजपणे माशावर पोहोचता येते.

जेव्हा मासे पाण्यात किंवा दुधात उकडलेले असते तेव्हा ते त्यातील द्रव उकळणे आणि उकळणे न पाळतात, म्हणून उकळत्या पाण्यात हे कमी होण्यास मदत होते. मासे तयार आहे हे समजून घेण्याकरिता, ते कसे शक्य आहे त्यातील धनुष वेगाने शक्य आहे, हे सोपे असल्यास, मासे तयार आहे.

उकडलेले मासे खूप चवदार करण्यासाठी, उकळत्या पाण्यात अंडयातील बलक घाला. या पाण्यात तुम्ही नंतर मधुर मासे सॉस तयार करू शकता.

Squid संपूर्णपणे उकडलेले किंवा मोठे तुकडे करावे. स्क्वेड्स उकळत्या पाण्यात मसाल्यांच्या किंवा बडीशेपाने जोडल्या जातात. स्क्विड ला बराच वेळ शिजवू नये, अन्यथा ते चव, खडखडाट 7-10 मिनिटांत स्क्वॉड तयार होऊ शकते.

क्रेफिश, कोळंबी, कचरा उकळत्या पाण्यात उकडलेले असावेत ज्यात मिठाचे मोठे मिश्रण आहे

तळलेले मासे

तळणी दरम्यान माशांचा आकार कमी होत नाही, तर आपल्याला भाजण्यासाठी काही उथळ कट करावे लागतील. ब्रेडक्रंबच्या वेळी मासे घेणे चांगले नाही, तेव्हां ते मासे वर राहणार नाहीत. पिठातले मासे भोपण्यापेक्षा चांगले. मासे फ्रायिंग करण्यापूर्वी, त्याचे मांस पांढरे, मऊ आणि चवदार करण्यासाठी व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस सह शिडकाव पाहिजे. लिंबू आणि व्हिनेगर विशिष्ट गोड गंध neutralize

मासे तुटलेल्या नसतात आणि तळण्याचे तुकडे खराब होत नाहीत, ते तळण्यासाठी आधी अर्धा तास आधी ते मीठ लावून चांगले करून घ्यावे आणि मीठ घालून ते भिजवून ठेवावे.

जर तुम्ही फिश कटलेट शिजवू नये, तर मासे खाव्यात टोस्ट केलेले कांदा घालावे, म्हणजे कटलेट फक्त अतुलनीय असेल!

घरी माशांचे पोसणे स्वस्त आणि स्वस्त आहे: माशांची स्वच्छता करणे, त्यास धुऊन घ्यावे, खालील मिश्रणासह आत आणि बाहेर घासून द्यावे: व्हिनेगर, सुक्या लसूण, मीठ, 2 तास थंड पाणी ठेवा आणि नंतर तळणे.

मासे मांस मऊ आणि निविदा आहे, तो दूध मध्ये ते तळण्याचे करण्यापूर्वी ती भिजवून किंवा आंबट मलई एक जाड थर सह झाकून

तळलेले मासे खूपच चवदार होतील. अर्धा तास दुधापासून भुईसाहेबापेक्षा कमी प्रमाणात अर्ध्या तासासाठी घ्यावे, नंतर पिठलेल्या अंडी, ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करा आणि उकळत्या भाज्यामध्ये तळणे घाला.

झाकण उघडे असताना मासे साधारणतः तळणे असतात, परंतु फॅट्सला फिसल्यापासून टाळण्यासाठी, आपण पॅन भरून टाकलेले चाळणीसह कव्हर करू शकता.

लोणीत मासे तळणे नका, तर ते बर्न करेल. मासे जाळणे नाही, तळणी करण्यापूर्वी भाजीपालामध्ये थोडे मीठ घालणे आवश्यक आहे.

जर आपण पिठात मासे तळणेचा निर्णय घेतला तर प्रथम कच्चे मासे ओट्यांमध्ये बुडवून घ्या आणि नंतर ते कणकेत बुडवून घ्यावे, म्हणजे ते एका घनदाट थरांत पडेल. पिठात मासे उकळत्या तेलामध्ये पछाडले आहेत, त्यामुळे मासे एका लाल क्रस्टसह झाकले आहेत.

भाजलेले मासे

मासे बेकिंग नंतर काढणे सोपे व्हावे यासाठी, बेकिंग डिशच्या तळाशी बेकिंगसाठी फॉउल किंवा कागदाचे पुतळा लावा. आपण शेगडीवर मासे बेक केल्यास, ते कॉर्न फ्लोअरसह शिंपडत रहा जेणेकरून ते चिकटत नाही आणि शेगडीत चिकटत नाहीत.

मासे एका उबदार ओव्हनमध्ये भाजलेले पाहिजेत, जेणेकरुन त्यावर लाल पुतळा तयार होईल आणि मासे स्वतःच झोपलेले आणि मऊ असेल

स्वादिष्ट अन्न, प्रेरणा आणि एक आनंददायी भूक!