द्राक्षे आपल्या देशात खूप लोकप्रिय आहेत. स्वाद गुणांच्या व्यतिरिक्त द्राक्षेमध्ये सौंदर्य आणि मानवी आरोग्यासाठी अनेक उपयुक्त गुणधर्म आहेत.
द्राक्षे प्राचीन काळापासून ओळखले जातात आणि त्यास कारण नसल्याने असे म्हटले जाते की ते निसर्गाची जादू भेट म्हणून ओळखले जाते. निसर्गात, काही इतर उडी आणि फळं आहेत जी द्राक्षेसह त्यांच्या चव आणि पौष्टिक गुणांमुळे स्पर्धा करू शकतात, मानवी आरोग्यासाठी आणि सौंदर्यासाठी लाभ देतात. द्राक्षे शरीरात अनेक जैविक आणि खनिज पदार्थ केंद्रित केले जातात, तसेच अनेक जीवनसत्त्वे द्राक्षेच्या कोणत्या प्रकारचे उपयुक्त गुणधर्म म्हणजे ते अपरिहार्य अन्न बनवतात?
द्राक्षेचे फायदे
- द्राक्षे मानवांसाठी उपयुक्त पदार्थांचे भांडार आहे. द्राक्षाचे जाळींमध्ये अनेक अमीनो असिड्स असतात: लाइसिन, सिस्टिन, अर्जेन्टिन, हिस्टिडाइन, मॅथिओनीन, ग्लिसिन, लिओसीन आणि इतर. या अमीनो असिड्सचे मूल्य शरीराद्वारे जलद आणि सुलभ सैन्यामध्ये केंद्रित केले जाते जेणेकरुन जीवनाच्या समर्थनाची महत्वाची महत्वपूर्ण प्रक्रिया टिकून राहते. उदाहरणार्थ, अमीनो एसिडमध्ये त्वचेच्या प्रथिनांचे संश्लेषण, विटामिनचे संश्लेषण, विविध हार्मोन्स, आर्गीनिन (यूरिया) निर्मितीमध्ये सहभाग, वाढीची प्रक्रिया उत्तेजित होणे (लाइसिन) आणि इतर.
- द्राक्षेमध्ये असलेल्या पॉलिफोनील पदार्थ मानवी शरीराच्या विकासाशी निगडित चयापचय शरीरात सक्रीय करण्यास मदत करतात, विशेषत: श्वसन प्रणाली. विशेषतः द्राव जाळींमध्ये असलेल्या फ्लॅनोनोड्स, कॅटिचिन आणि एन्थॉकायनिन हे रेडिएशनच्या जखमांच्या प्रभावांना कमी करू शकतील आणि शरीरावर नकारात्मक प्रभाव रोखू शकतात यावर विशेषतया जोर देण्यात यावा.
- ताज्या द्राक्षाची लागवड बर्याच सहज पचण्याजोग्या जीवनसत्त्वे असतात. उदाहरणार्थ, ए, बी 1, बी 2 आणि इतर अनेक त्यांच्या उपयुक्त गुणधर्मांमुळे, सहजतेने आणि पचनशक्तीचा क्रियाकलाप करण्यामुळे, हे जीवनसत्त्वे अजूनच इतर पदार्थांसह मिळालेल्या समान जीवनसत्त्वेंपेक्षा जास्त आहेत.
- द्राक्षे आणि द्राक्ष रस असलेल्या मॅक्रो आणि मायक्रोएलेट्सच्या विविध प्रकारांमध्ये अत्यंत सक्रिय आहेत. सुमारे 250 मिग्रॅ पोटॅशियम द्राक्षेच्या लगदापासून शंभर ग्रॅम ताजे रस मध्ये समाविष्ट केले आहे. पोटॅशिअमची ही सामग्री महत्त्वाची म्हणजे मंडल, संत्रे आणि इतर उडीची पाने आणि फळे. परिमाणवाचक कॅल्शियम सामग्री सुमारे 17 मिग्रॅ आहे, जे पेअर आणि क्रॅनबेरी सारख्याच प्रमाणात आहे. फॉस्फरसची द्रावण प्रति 100 ग्राम 22 मि.ग्रा. मध्ये असते. मॅग्नेशियम - 7 मिग्रॅ, सोडियम - 2 मि.ग्रा., लोह - 100 ग्रॅम द्राक्ष रस किंवा ताजे द्राक्षेसाठी 0.6 मिग्रॅ. सूक्ष्मसिनेमाच्या भरपूर प्रमाणात असलेल्यामुळे द्राक्षे यासारख्या फिक्यांप्रमाणे नाशक, क्रेनबेरी, लिंबू, नारंगी आणि अन्य नाहीत.
द्राक्षे अर्ज
हे, तसेच द्राक्षेच्या इतर अनेक गुणधर्मांमुळे प्राचीन काळात हे वैभव, वैद्यकीय आणि एखाद्या व्यक्तीच्या सौंदर्यासाठी आणि आरोग्यासाठी आवश्यक असलेले उत्पादन म्हणून प्राचीन काळात गौरव केले आहे.
- द्राक्षे अॅनिमिया, टीबी आणि जठरोगविषयक मार्गातील विविध रोगांच्या जटिल उपचारांसाठी वापरली जातात.
- शरीरातील त्यांच्या पूर्ण आणि जलद पचनशक्तीमुळे आंबटपणा आणि द्राक्षेचे ग्लुकोज म्हणून अशा पदार्थ शरीराच्या कायम सामान्य कमजोरीच्या उपचारातील अपरिहार्य साधनेंपैकी एक आहेत. द्राक्षे मज्जासंस्थेची आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली सामान्य क्रियाकलाप पुनर्संचयित मदत.
- द्राक्षे लवकर आणि सहजपणे आत्मसात करणे जीवनसत्त्वे, साखर, अंश आणि सेंद्रीय ऍसिडस्मध्ये उपस्थिती केवळ उत्पादनाच्या शारीरिक गुणधर्मांवरच नाही तर आहार देखील निर्धारित करते.
- द्राक्षे एक मौल्यवान ऊर्जा उत्पादन मानले जाते
- याव्यतिरिक्त, ती द्राक्षेच्या अशा गुणधर्माबद्दल ओळखली जाते ज्यामुळे डायअरीसिस आणि मूत्र उत्सर्जन वाढते, शरीर धुण्यासाठी प्रोत्साहन होते, हिमॅटॅटिक, अलकेनाइजिंग आणि पित्ताशक गुणधर्म आहेत.
- पाचक मार्ग आणि निर्वासन यंत्र प्रणाली वर ग्रेट प्रभाव द्राक्षे इंडोले, स्कोटोल, फिनोल यासारख्या हानिकारक पदार्थांना निष्पन्न करते.
पाककला मध्ये द्राक्षे
द्राक्षेचे हे फायदे त्याच्या विस्तृत उपचारात्मक प्रसारित केले आहेत. परंतु द्राक्षांच्या ताज्या उष्मांमधे केवळ उपयुक्त गुणधर्म नाहीत. ताजे किंवा सुक्या द्रावणांच्या जोडीने न मिळालेल्या त्यांच्या नारळीची नारळीची उत्पादने: नॉन अल्कोहोलिक कॅन केलेला रस आणि कॉन्सटेट्स, द्राक्षे (मनुका), कॉम्पोटेस, पेस्ट्री आणि पाककृती उत्पादनांमधून कमी लोकप्रिय नाहीत.
उदाहरणार्थ, घनरूप द्राक्ष पासून गोळ्या केले पाहिजे. या गोळ्या शरीर (Borzhomnye फ्लॅट केक्स) उपचार आणि सुधारणा करण्यासाठी खनिज पाणी घेतले जातात. काकेशसच्या देशांमध्ये, गव्हाचे पिठ आणि द्राक्षाचे विविध प्रकारचे बटाटे, मनुका आणि इतर सुकामेवांचा समावेश केल्याने जुचे
उत्तम फळ आणि फळाचा साबुदाणा पुष्कळ प्रकारच्या लगदा आणि लहान हाडांमध्ये किंवा किड-माईश सारख्या द्राक्ष जातीच्या द्राक्षेपासून मिळवता येतात. उत्कृष्ट जाम गुण हे जैम किंवा जाम आहेत, जी द्राक्ष वाणांपासून मिळविलेली आहे, ते म्हणजे इसाबेल किंवा मस्कॅट चव आणि मस्त खडक (मस्कट हॅम्बर्ग, इसाबेला, मस्कॅट अलेक्झांड्रियन, लिडिया आणि इतर).
Marinades साठी अनेक पाककृती आहेत. द्राक्ष marinade तयार करण्यासाठी मांसल berries सह वाण घ्या, उदाहरणार्थ: इटली, लाल, Karaburnu, मस्कॅट, Alexandrian, व्हिनेगर घालावे आणि विविध मसाले चव जोडण्यासाठी.
अधिक प्रमाणात उत्पादनात, एसिड, ज्याला वाइन-स्टोन म्हणतात, खूप महत्व देतात, जो वाइन उद्योगातील टाकाऊ उत्पादनाद्वारे तयार होते. अशा ऍसिडचा वापर मिठाई, कॅनिंग, नॉन अल्कोलॉलिक, वाइन, फोटोोकिकल, फार्मास्युटिकल, प्रिंटिंग आणि टेक्सटाइल उद्योगांमध्ये मोठ्या प्रमाणात केला जातो.
- द्राक्षे आणि उत्पादनांमधून बनविले गेले तर त्यातील उपकरणे असलेल्या उपकरणात मानवी आरोग्यासाठी गंभीर आणि हानिकारक मानले जाणे आवश्यक आहे.
- द्राक्षे निश्चितपणे आरोग्यगृह, रुग्णालये, विश्रांती गृह आणि इतर वैद्यकीय आणि प्रतिबंधात्मक संस्था यांच्या मेनूमध्ये समाविष्ट होते.
- हंगाम अवलंबून, मुलांच्या आस्थापना द्राक्षे, द्राक्ष रस, ठप्प किंवा जाम, तसेच ताजे द्राक्षे च्या compotes द्या.
द्राक्षेचे जाळे मिळून सुंदर आणि मानवी आरोग्यासाठी सर्वात उपयुक्त बियांपैकी एक आहे. द्राक्षे वापरून, दररोज आपण आपल्या आरोग्याची काळजी घेतली.