चीजकेक - एक सार्वत्रिक मिष्टान्न: सौम्य आणि मध्यम प्रमाणात कॅलॉरिक, होम चहा मद्यपान आणि उत्सवयुक्त भोजन दोन्हीसाठी आदर्श. अति सुंदर पिस्ता केक - गोडवांसाठी पारंपारिक मधुर दाताची मूळ आवृत्ती: एक वाळूयुक्त थर आणि नाजूक मधमाश्या - चव कोणत्याही सुविधेला सोडणार नाही.
साहित्य - सर्व तपमान:
- अक्रोड पेस्ट - 75 ग्रॅम
- आंबट मलई 15% - 150 ग्रॅम
- दहीस - 300 ग्राम
- साखर - 75 ग्रॅम
- अंडी - 2 + 1 पीसी. आणि स्वतंत्रपणे जाडसर
- क्रीम 33% - 100 ग्रॅम
- लोणी 82,5% - 45 ग्रॅम
- कुकीज (शक्यतो सवोवार्डी) - 100 ग्रॅम
तयारी पद्धत:
- दहीस चीज (आपण फिलाडेल्फिया, होचलैंड किंवा पराबैरियेटेड घेऊ शकता) साखर घालतो वस्तुमान एकसंध आणि बुलबुले नसावे (त्यामुळे भरणे एकसमान पोत ठेवेल) - म्हणून "ब्लेड" जोड वापरा किंवा किमान वेगाने मिक्सर काम करणे चांगले.
- मिक्सरयुक्त मिश्रणात बारीक आंबट मलई, पिस्ता पिस्ता आणि मलईमध्ये प्रविष्ट करा - प्रत्येक वेळी परिणामी वस्तुमान एकत्रित करा. पिस्ता मूस हे शेंगदाणे, बादाम किंवा "नटला"
- हलक्या दोन अंडी, एक एक आणि नंतर जोडा - अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रण एक "गुळगुळीत" सुसंगतता असावा - फेस न
- आधार साठी: वाडगा मध्ये Savoyardi कुकीज (किंवा कोणत्याही इतर) मॅश मलम आणि अंडी जोडा, झटकून टाकू नका
- स्प्लिट फॉर्म किंवा चर्मपत्रिकांबरोबर बेकिंग रिंगचा आकार वाढविणे, केकसाठी पायाची जाड काढणे आणि तळाशी ते वितरित करणे - जेणेकरून भरणे बाहेर पडू शकत नाही.
- पिस्ता मूस प्रती मिष्टान्न घालावे, ओव्हन करण्यासाठी पाठवू, 95 अंश गरम पाण्याची सोय, 2.5 बद्दल बेक - 3.5 तास
- पहिल्या दोन तासांसाठी ओव्हन उघडू नका. ताठरीने अंधत्व तपासले - पिस्ता मूस फक्त केकच्या मध्यभागीच "हलवा" असावा. थंड करण्यासाठी ओव्हनमध्ये सज्ज मिष्टान्न सोडून द्या
- ग्राउंड पिस्त्याचे तुकडे, चॉकलेट मूर्तिची किंवा झिलई सह केक सजवा